Kulit pisang kaya dengan serat dan kalsium

Kulit pisang kaya serat, yang meningkatkan fungsi usus, dan mempunyai lebih banyak mineral daripada buahnya sendiri, seperti kalium dan kalsium, yang menguatkan tulang dan mencegah kekejangan otot.

Di samping itu, kerana ia adalah rendah kalori, ia juga baik untuk penurunan berat badan. Tetapi untuk mengambil kesempatan daripada semua nutrien yang anda perlu menyediakan dengan baik, dan ia tidak sepatutnya makanan mentah, yang sangat baik dalam bentuk tepung atau dalam pelbagai resipi seperti kek dan pencuci mulut, yang kami cadangkan untuk diikuti.

Manfaat kulit pisang

Kulit pisang membawa lebih banyak nutrien dan faedah yang masih kuat berbanding pulpa buah, kaya dengan:

1. Serat: Mengatasi sembelit dan mengawal kadar gula darah dan kolesterol;
2. Lutein: antioksidan kuat, yang mengekalkan kesihatan mata yang baik dan mencegah penuaan dan penyakit pramatang seperti kanser dan aterosklerosis;
3. Omega-e dan omega-6: mengawal keradangan, melawan kolesterol tinggi dan mencegah penyakit jantung;
4. Potassium: penting untuk pembentukan gigi dan tulang dan untuk mengelakkan kelemahan dan keletihan otot;
5. Kalsium: menguatkan tulang dan otot;
6. Magnesium: menghalang kencing manis dan mengekalkan kesihatan sistem saraf.

Antioksidan mengupas pisang lebih kuat daripada antioksidan buah, jadi ia juga digunakan secara meluas untuk merawat kemerahan kulit, lebam dan jerawat. Lihat juga manfaat kulit buah lain dan cara menggunakannya dalam makanan.

Komposisi pemakanan

Jadual di bawah menunjukkan komposisi pemakanan untuk 100 g kulit pisang matang.

Kulit pisang boleh digunakan dalam bentuk tepung atau dalam pelbagai resipi untuk kek dan pastri, seperti yang ditunjukkan di bawah.

Resipi dengan kulit pisang

Roti Peel Pisang

Roti pisang pisang boleh digunakan untuk sarapan pagi dan snek yang sihat kerana ia mengandungi beberapa kalori dan kaya serat.

Bahan-bahan

• 6 pisang dalam kulit
• 1 cawan air
• Susu skim 1 cawan
• ½ cawan minyak
• 30 gram yis segar
• ½ kg tepung gandum keseluruhan
• ½ garam garam
• 1 telur
• 1 sudu gula

Cara Penyediaan

• Kupas pisang dan potong skuasy;
• Pukul kulit pisang dan air dalam pengisar, kemudian tambah minyak, telur dan ragi;
• Masukkan tepung dan gula dan kacau dengan baik;
• Masukkan garam dan tambah pisang dalam kepingan dalam adunan;
• Masukkan doh ke dalam taburkan minyak.

Doh perlu diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 ° C selama kira-kira 30 minit atau sehingga dua kali ganda dalam jumlah.

Brigadeiro Peel Pisang

Kulit pisang brigadeiro adalah pilihan yang lebih sihat daripada brigadeiro konvensional, yang mempunyai lebih banyak serat dan antioksidan.

Bahan-bahan

• 5 kulit pisang
• ½ liter air
• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1 ½ cawan gula
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu skim
• ½ susu tepung susu
• 1 sudu mentega
• 2 cengkih India

Cara Penyediaan

1. Letakkan pisang yang dicuci dan dicincang dalam kuali, musim dengan air, gula dan cengkeh, masak sehingga doh lembut, tetapi jangan biarkan kering semua air.
2. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk;
3. Keluarkan cengkeh India dan kemudian pukul dalam pengisar kulit hangat, tepung, bubuk susu coklat dan susu;
4. Masak lagi sehingga longgar dari kuali;
5. Biarkan sejuk.

Brigadeiro boleh digunakan sebagai gula-gula biasa atau untuk memasukkan kek.

Kek pisang pisang

Kek pisang pisang adalah pilihan yang hebat untuk snek atau sarapan petang.

Bahan-bahan:

• 4 kupas kulit dicuci dan dicincang
• ¾ cawan minyak
• 4 biji telur
• 1 cawan tepung
• 1 cawan serpih oat
• 1 cawan tepung gandum
• 4 pisang cincang
• 1/2 cawan kismis hitam
• 1 sudu teh baking soda
• 1 sudu serbuk penaik
• 1 sudu besar serbuk kayu manis

Kaedah penyediaan:

1. Pukul dalam pengisar pisang, minyak dan telur;
2. Campurkan dengan baik dalam mangkuk tepung, gandum, tepung gandum, pisang cincang, kismis, baking soda, serbuk penaik dan kayu manis;
3. Masukkan campuran pengisar ke dalam bekas dengan bahan kering dan kacau dengan baik.
4. Letakkan doh ke dalam pastri salai yang ditapis dan disiram.

Kek perlu diletakkan di dalam ketuhar sederhana yang dipanaskan pada 200ºC selama kira-kira 30 minit.

Lihat juga 5 resipi pisang dengan kurang daripada 200 kalori.