Penggunaan makanan trans lemak yang tinggi seperti bakeri dan kuih seperti kek, pastri, biskut, krim ais, makanan ringan paket dan banyak makanan industri seperti burger misalnya boleh menimbulkan kolesterol yang tidak baik.
Ini lemak terhidrogenasi ditambah dalam makanan yang diproses kerana ia adalah cara yang murah untuk meningkatkan jangka hayatnya.
Jadual makanan kaya lemak trans
Jadual berikut menunjukkan jumlah lemak trans dari beberapa makanan.
| Makanan | Jumlah lemak trans dalam 100 g makanan | Kalori (kcal) |
| Adonan pastri | 2.4 g | 320 |
| Kek coklat | 1 g | 368 |
| Cookies Oatmeal | 0.8 g | 427 |
| Krim ais krim | 0.4 g | 208 |
| Margarine | 0.4 g | 766 |
| Biskut coklat | 0.3 g | 518 |
| Coklat susu | 0.2 g | 330 |
| Popcorn ketuhar gelombang mikro | 7.6 g | 380 |
| Pizza beku | 1.23 g | 408 |
Makanan asli, organik, atau kurang diproses, seperti bijirin, kacang Parado, dan kacang, mengandungi lemak yang baik untuk kesihatan dan boleh dimakan lebih kerap.
Jumlah lemak trans dalam yang dibenarkan
Jumlah lemak trans yang boleh dimakan paling banyak 2 g sehari, memandangkan diet 2000 kkal, tetapi idealnya perlu dimakan sesedikit mungkin. Untuk mengetahui jumlah lemak yang ada dalam makanan industri, seseorang harus melihat labelnya.
Walaupun label mengatakan sifar lemak trans atau lemak bebas lemak, anda mungkin menelan jenis lemak tersebut. Anda juga harus mencari senarai ramuan pada label, seperti: lemak sayuran hidrogenasi lemak atau lemak terhidrogenasi, dan anda mungkin mengesyaki bahawa makanan tersebut telah trans lemak apabila terdapat: lemak nabati atau marjerin.
Walau bagaimanapun, apabila produk mengandungi kurang daripada 0.2 g lemak trans setiap hidangan, pengeluar boleh menulis pada label 0 g lemak trans. Oleh itu, sebahagian daripada biskut yang disumbat, yang biasanya 3 biskut, jika kurang daripada 0.2 g, label mungkin menunjukkan bahawa keseluruhan pakej biskut tidak mengandungi lemak trans.
Cara membaca label makanan
Tonton di video ini tentang apa yang harus anda periksa pada label makanan industri untuk kesihatan:
Mengapa lemak trans berbahaya kepada kesihatan
Trans lemak merugikan kesihatan kerana ia menyebabkan kerosakan seperti meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL), yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok. Di samping itu, jenis lemak ini juga berkaitan dengan peningkatan risiko kemandulan, penyakit Alzheimer, diabetes dan beberapa jenis kanser. Jika ini adalah kes anda, lihat bagaimana menurunkan kolesterol jahat.
Fahami perbezaan antara lemak trans dan lemak tepu
Lemak tepu juga merupakan jenis lemak yang berbahaya untuk kesihatan, tetapi tidak seperti lemak trans, mudah didapati dalam produk seperti daging lemak, daging, sosis, sosis dan produk susu dan tenusu. Penggunaan lemak tepu juga harus dielakkan, tetapi batas pengambilan lemak ini lebih besar daripada had yang diberikan untuk lemak trans, dengan kira-kira 22 g / hari untuk diet 2000 kcal. Ketahui lebih lanjut mengenai lemak tepu.
