Tanda-tanda alergi udang mungkin muncul serta-merta atau beberapa jam selepas pengambilan udang, dengan bengkak yang berlaku di kawasan muka seperti mata, bibir, mulut dan tekak.
Secara umum, orang yang mempunyai alergi udang juga alergi kepada makanan laut lain, seperti tiram, udang dan makanan laut, dan penting untuk berjaga-jaga terhadap alahan yang berkaitan dengan makanan ini dan, jika perlu, untuk menghapusnya daripada diet.
Gejala alahan udang
Gejala utama alahan udang adalah:
- Gatal;
- Plak merah pada kulit;
- Bengkak bibir, mata, lidah, dan tekak;
- Kesukaran bernafas;
- Kesakitan abdomen;
- Cirit-birit;
- Mual dan muntah;
- Pusing atau pengsan.
Dalam kes-kes yang lebih teruk, alahan boleh menyebabkan kelebihan tindak balas sistem imun, menyebabkan anafilaksis, keadaan yang serius yang harus dirawat dengan segera di hospital kerana ia boleh mengakibatkan kematian. Lihat simptom kejutan anaphylactic.
Bagaimana untuk membuat diagnosis
Di samping menilai gejala yang muncul selepas penggunaan udang atau makanan laut lain, doktor juga mungkin meminta ujian seperti ujian kulit, di mana sedikit protein yang terdapat di udang disuntik ke dalam kulit untuk melihat apakah akan ada reaksi, dan ujian darah, yang memeriksa kehadiran sel pertahanan terhadap protein udang.
Bagaimana untuk merawat
Rawatan untuk apa-apa jenis alahan dilakukan dengan mengeluarkan makanan dari rutin makanan pesakit, mengelakkan timbulnya krisis alergi baru. Apabila timbul gejala, doktor mungkin menetapkan antihistamin dan kortikosteroid untuk memperbaiki bengkak, gatal-gatal, dan keradangan, tetapi tiada ubat untuk alergi.
Dalam kes-kes anafilaksis, pesakit perlu dibawa segera ke bilik kecemasan dan dalam sesetengah keadaan doktor boleh mengesyorkan bahawa pesakit sentiasa berjalan dengan suntikan epinefrin untuk membalikkan bahaya kematian dalam kecemasan alahan. Lihat pertolongan pertama untuk alergi udang.
Alergi terhadap pengawet yang digunakan dalam makanan beku
Kadang-kadang gejala alahan tidak timbul kerana udang, tetapi kerana pengawet yang disebut natrium metabisulfite, yang digunakan dalam makanan beku. Dalam kes-kes ini, keparahan gejala bergantung kepada jumlah pengawet yang digunakan, dan gejala tidak muncul apabila udang segar ditelan.
Untuk mengelakkan masalah ini, seseorang harus sentiasa melihat senarai ramuan pada label produk dan mengelakkan mereka yang mengandungi natrium metabisulfit.
.php)
