Potato yacon adalah kentang yang kelihatan seperti ubi jalar, tetapi tidak meningkatkan gula darah, seperti kentang, yang sering digunakan. Oleh itu, kentang yacon adalah alternatif yang baik untuk diet orang diabetes.
Kita boleh mencari kentang yacon di beberapa pasar raya, dan harganya kira-kira 2 reais per paun.
Cara memakan ubi jalar
Kentang yacon boleh dimakan dalam salad mentah atau masak, akhir hidangan, sebagai pencuci mulut. Untuk mengambil mentah, hanya kupas.
Faedah kentang yacon
Manfaat kentang yacon boleh:
- Membantu mengawal diabetes;
- Mengurangkan kolesterol;
- Mengatur usus.
Keuntungan dari kentang yacon ini adalah disebabkan adanya serat, seperti inulin dan oligofruktosa, juga disebut fructooligosaccharides.
Komposisi pemakanan yacon kentang
| Komponen | Jumlah setiap 100 g kentang manis |
| Tenaga | 33 kalori |
| Protein | 0.35 g |
| Lemak | 0.29 g |
| Karbohidrat | 8.41 g |
| Serat | 1.17 g |
Kentang yacon juga boleh digunakan dalam regimen pelangsingan kerana ia rendah lemak dan kalori dan tinggi serat, yang membantu mengurangkan selera makan. Ketahui lebih lanjut di: Sirap kentang yacon untuk penurunan berat badan.
Lihat juga: Jus untuk diabetes.
