Wortel adalah akar yang sangat penting dalam makanan kerana ia membawa manfaat kesihatan berikut:
- Meningkatkan pencernaan dan melawan sembelit dengan menjadi kaya serat;
- Cegah penuaan pramatang dengan menjadi kaya dengan vitamin A dan antioksidan;
- Pastikan tan lebih lama, kerana ia mengandungi beta-karoten, yang merangsang pengeluaran warna coklat di kulit;
- Bantu menurunkan berat badan kerana ia mengandungi sedikit kalori;
- Menguatkan sistem imun dengan menjadi kaya dengan antioksidan;
- Melindungi penglihatan dengan mengandungi vitamin A;
- Mencegah kanser paru-paru akibat antioksidan.
Untuk mendapatkan manfaat ini, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 1 lobak merah setiap hari, sebaiknya mentah, kerana beberapa nutriennya hilang semasa memasak.
Maklumat pemakanan dan cara menggunakannya
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g lobak mentah dan dimasak.
| Jumlah dalam 100 g makanan | Wortel mentah | Wortel yang dimasak |
| Tenaga | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| Karbohidrat | 10.7 g | 6.4 g |
| Protein | 1.2 g | 0.6 g |
| Lemak | 0.3 g | 0.5 g |
| Serat | 3.2 g | 2.6 g |
| Kalsium | 56 mg | 26 mg |
| Vitamin A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Kalium | 315 mg | 176 mg |
Wortel boleh dimakan mentah dalam salad atau jus, atau dimasak, dan boleh ditambah dalam stews daging atau ikan, sup, souffles dan kek.
Resipi Kek Carrot
Bahan-bahan
- 1/2 cawan minyak
- 3 wortel parut sederhana
- 4 biji telur
- 2 cawan teh gula
- 1 dan 1/2 cawan tepung gandum putih
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu serbuk penaik
Cara penyediaan
Pukul lobak merah, telur dan minyak dalam pengisar, kemudian tambahkan gula dan biarkan ia mengalahkan selama 5 minit lagi. Pindahkan campuran ke dalam bekas dan tambahkan tepung, mencampurkan segalanya dengan bantuan pengadun. Tambah ragi dan pukulan lebih atau campuran dengan sudu. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 ° C selama 40 minit.
Berikut adalah cara membuat jus lobak merah untuk mengurangkan berat badan dengan cara yang sihat.
